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瓦香猪蹄

发布时间:2019-02-13 来源:南云上品瓦香鸡米饭



瓦香猪蹄
 食材准备: 肉鸡腿1只、藤椒(鲜花椒)、食用油、洋葱、青椒、红椒、小米椒、青椒、耗油、生抽、老抽、白砂糖、奥尔良腌料、料酒、大蒜
  南云上品瓦香鸡的制作方法:1.肉鸡腿带骨剁小块,加入料酒和奥尔良调料腌制,建议腌制半天以上(入味)
  2.鲜花椒加油,小火煎出麻油,小火煎至花椒变黑,之后取出放凉
  3.准备油炸,锅微微冒热气下鸡块炸至金黄
  4.锅内先加入大蒜,鲜花椒,小米椒,小米椒可切椒圈更入味,翻炒之后加入炸好的鸡肉块
  5。翻炒几下后加入生抽老抽耗油和白砂糖和水,提前调制好之后放入锅中翻炒,如果量不好把控,可使用瓦香鸡专用酱料
  6.翻炒几下之后加入洋葱,红青椒,绿青椒,最后加入先前制作好的藤椒油,如果没有砂锅,可再翻炒至断生,若有砂锅,可放入砂锅内在炉上加热

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